Ein herrlicher Tag Am Hof

Liebe Ernteteiler und HappyHennen-Paten,

heute war ein herrlicher Tag am Hof, warm, Sonne und -Vogelzwitschern – dass leider immer durch das Geschrei von Wunibald und Theobaldunterbrochen wurde. Vermutlich sind die Herren in der Brunft oder Balz oder wie immer das bei Gänsen heißt. Anders ist ist andauerendes Geknarze und ihr aufreizendes Fehlverhalten im Sinne von Wir-fressen-Salat-im-Folientunnel, Wir-laufen-den-ganzen-Gsängers-Garten-rauf, Wir-kacken-auf-jedes-Vlies-und-eh-auf-Alles, nicht zu erklären. Vielleicht haben die nicht mitbekommen, dass sie keine Gänsefrau bewachen müssen oder sie sind ein Liebespaar, dass gerade von Frühlingsgefühlen überwältigt wird, wir wissen es nicht. Bei Nachfrage wird man auch nur angefaucht und bedroht. Stinkstiefel sind die zwei. Der Altbauer redet deswegen von früh bis spät von Gänsesuppe, konfierten Gänsekeulen (er umschreibt das Wort „konfriert“ mit „eigeschmalzt“), Gänseleberpastete und was ihm alles einfällt. Wir wollen eigentlich nichts von dem essen und lieber die Stinkstiefel behalten. Das Selbstbewusstsein und die Selbstverständlichkeit mit dem sie machen, was sie wollen, imponieren uns trotz allen Ärgers. Jedenfalls war es schön mit den ersten Sonnenstrahlen. Vermutlich wirds ja nochmal kalt irgendwann, aber jetzt ist es schön und es trocknet bisschen der Boden ab. Sonst müssen wir uns bald für das Feuchtbiotope-Programm anmelden. In einem unserer Feuchtbiotope haben wir heute frischen Wirsing für euch geerntet. Der hat den ganzen Winter draußen überstanden und ist frisch und saftig wie eine Jungpflanze. Klar haben die äußeren Blätter über die ganzen Monate gelitten und bisschen Gatsch ist durch die permamente Vliesabdeckung auch entstanden. Denn ohne Vlies kein Wirsing, weil Reh. Entweder Wirsing mit Gatsch oder kein Wirsing. Wir haben die Wirsinge aber schon für euch vergeputzt. Probiert auch mal ein Stückchen roh, der ist wirklich knackig und saftig und richtig süß! Und sonst gibts bis auf die Kartoffeln morgen auch nur Frisches in der Kiste. Frisch geerntet aus dem Folientunnel, wo das Wachstum am Anziehen ist und es richtig schön ist, jeden Tag die Fortschritte zu sehen. Am Wochenende sichten wir nochmal ausführlich unsere Samenbestände aus der letztjährigen Saatgutvermehrung und dann bekommt ihr nächste Woche die Info, welche HappySeeds ihr dieses Jahr von uns bekommen könnt. Tomaten, Paprika, Chili, Kräuter und Blumen werden dann auf eure grüne Daumen warten!

In der Erntekiste

Kartoffeln, frischer Wirsing, frischer Asiasalat, frischer Feldsalat, frischer Pooostelein und frischer Kerbel.

In den großen Kisten zusätzlich: Rote Bete.

Die HappyHennen haben Lieferpause.

Und hier Asiasalate im Sonnenschein im Folientunnel. Sieht das nicht wunderschön aus?

Kerbeldressing für Salat

30 Gramm Kerbel
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel scharfer Senf
0.5 Teelöffel flüssiger Honig
Salz
schwarzerPfeffer aus der Mühle
0.5 Deziliter Rahm

In einer Schüssel den Zitronensaft mit dem Senf, dem Honig sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Dann den Rahm und den Kerbel unterrühren. Mit Salat vermischen. Rasch servieren.